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椰蓉果酱酥饼

发布时间:2015/5/28 16:21:59|浏览次数:

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饼底原料:低粉200克、糖粉70克、鸡蛋(中)1个、玉米油60克、香草粉1/8T

馅料:椰蓉85克、鸡蛋(中)1个、白糖35克、蓝莓果酱适量

做法:

1、将全部的饼底原料混合均匀后,再用手轻轻搓捻成无干粉的粗粒状即可。(不要过度搓揉,以免影响口感)

2、直接装入垫了油布的模具中,铺匀后再压紧实即是饼底坯,蒙上保鲜膜入冰箱冷藏醒发1小时。

3、1小时后取出饼底坯,用叉子在上面叉上些小洞洞,以免饼底在烘烤中鼓起。提前预热烤箱:170度中层15分钟。

4、利用烘烤饼底的时间开始准备馅料:将鸡蛋打散后,加入椰蓉、白糖搅拌均匀即可。

5、取出烤好的饼底,稍晾凉。

6、然后在上面均匀地抹上蓝莓果酱

7、最后将拌好的椰蓉铺在上面,并轻轻的将其抹平。

8、再次送入烤箱:170度5分钟烤至表面呈金黄色即可。(烘烤的时间和温度仅供参考,请根据自家烤箱的火力来调整)

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