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莲藕排骨汤

发布时间:2015/5/28 5:21:25|浏览次数:

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莲藕排骨汤   

                  莲藕排骨汤 - 嗑嗑 - 嗑嗑的饮食生活小记录

周六给公婆家买了几斤排骨,自己留了几块其中的脆骨,喜欢吃脆骨,对于那些大大的肉倒不是很感兴趣。

家里还剩一节莲藕,于是上网查查,做了这个莲藕排骨汤。将排骨汤盛进盆里,扑鼻的香味噢,让人在这个冬季幸福无比。

用料:
  1、排骨一斤半(我用的是脆骨几块),斩成段在沸水中焯一下后捞起。
  2、藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破。
  3、老姜一切,用刀拍破。
  4、花椒约二十粒。
  5、黄酒两大匙。
  6、盐适量。

做法:
  先把藕放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。

       沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。

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