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宴客美食——菌菇烩海参

发布时间:2015/5/28 8:35:19|浏览次数:

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宴客美食——菌菇烩海参

     要准备年菜了,烩海参我经常做,也是我家的年菜之一,配上各类菇鲜香入口,今天我用的是蟹味菇,还有海鲜菇、白玉菇都可以的,你也可以试试!

材料:水发海参、蟹味菇、西兰花、红椒
 
调料;盐、料酒、糖、生抽、鸡精、葱、姜、水淀粉
 
制作过程
 
1、准备材料
2、先将海参洗净切丝,红椒也切成丝
3、加入葱姜末,再加盐、料酒、糖腌10分钟
4、蟹味菇去根部洗净备用
5、将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用
6、起油锅,先放蟹味菇炒一炒
7、加红椒丝
8、再连汁倒入腌好的海参翻炒一下然后加盖煮沸
9、也不用放什么调料了,腌制的时候入味了,加少量生抽和胡椒粉就可以了
10、最后再倒点水淀粉勾下芡
11、加少量鸡精拌匀即可
12、焯好的西兰花放盘边围成一圈,将做好的海参盛到中间就完成了。


 



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