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水煮鱼爱吃鱼的你别错过

发布时间:2015/5/27 14:19:44|浏览次数:

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1.草鱼切去头和尾(可以用来做剁椒鱼头);分别片下两边的鱼肉

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  2.斜片成鱼片,不用太薄;片好的鱼片加点酒,少许盐,少许淀粉,抓均匀稍腌

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  3.豆芽焯过水捞出沥水放入大点的容器中备用;郫县豆瓣酱剁碎

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  4.热锅冷油加入所有的豆瓣酱,再将所有的调料的2/3加入炒香,加水煮开;煮开后放鱼片

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  5.煮熟变白就好了,不能煮时间太长;倒在豆芽上

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  6.将剩下的1/3调料加油,可稍多点油,炒香;浇到煮好的鱼上面

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  1、首选黑鱼,其次是草鱼,一定要活的;

  2、油的用量,为了健康可以少放些,味道也还是不错的。

 


果酱原料:水果(红李子)、盐、冰糖。做法: 方法简单到没有什么可说的。水果切片,加入白醋两勺,盐一点,冰糖大约水果一半的量腌制两个小时后小火慢慢熬到浓缩就好。但是需要注意一定保持小火,喜欢细腻的可用料理机磨碎,我喜欢颗粒的,没想到熬出来几乎变成了QQ糖的凝冻状了。原料:葡萄酒、老抽、生抽、红李子果酱、叉烧酱、鸭腿、蜂蜜。做法:1、葡萄酒、老抽、生抽、红李子果酱、一勺叉烧酱。给鸭腿做一个按摩后放入冰

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